I en av Förvaltarens lokaler längs med gångstråket på Landsvägen hittar vi den nyöppnade glassbaren SKOG. Inramningen är elegant och i den solgassande morgonluften i centrala Sundbyberg dras tankarna osökt till den italienska rivieran.
Det är i Italien gelaton har sitt ursprung. Gelato betyder glass på italienska, men den skiljer sig från traditionell gräddglass.
I gelaterian på Landsvägen 62 står Elsa Rane i full färd med att fylla på de olika glassbehållarna. I handen håller hon en rejäl slev i stället för en den vanliga glasskopan. Sleven är ett bättre verktyg för italiensk glass eftersom den är krämig i konsistensen och inte hård som annan glass, säger hon.
– Italiensk glass är gjord på mjölk och inte bara grädde, vilket är fallet med vanlig gräddglass. Det gör att gelato-glassen blir krämigare, men också nyttigare. Vi använder alltid färska varor och tillverkar glassen själva.
nytt sortiment varje dag
Innanför glaset syns en kavalkad av olika smaker och enligt Elsa är det viktigt att kunna erbjuda kunderna ett varierat sortiment.
– Vi har alltid 20 olika smaker på menyn som vi varierar i princip varje dag. Fast vissa storsäljare låter vi alltid vara kvar. Pistagen är en storfavorit här i Sundbyberg och sen har vi Oreon och choklad som också går väldigt bra, säger hon.
kö ut på gatan
Ute på gatan passerar ett fåtal flanörer förbi på den lugna gatan och Elsa berättar att försäljningen brukar ta fart först fram mot eftermiddagen.
– På vardagarna har vi mest kunder mellan klockan 12.00 och 16.00. Men under semestermånaderna och helgerna blir det såklart alltid mer folk i rörelse och full fart hela dagen. Är det fint väder kan det bli kö ut på gatan. Många av våra kunder bor lokalt här i Sundbyberg och köper en glass när de är på väg till och från jobbet, säger hon.
trivs i lokalerna
Lite längre in i lokalerna pågår ett renoveringsarbete och Elsa berättar att de redan håller på att utöka verksamheten som öppnade i maj.
– Vi trivs verkligen i lokalerna och snart kommer vi att utöka vår verksamhet med ett kafé, avslutar Elsa.
ett välkommet tillskott
Thérèse Wiberg, kommersiell förvaltare på Förvaltaren är glad att kunna välkomna fler nya lokalhyresgäster till centrala Sundbyberg och Förvaltaren.
– Det känns jätteroligt att SKOG har valt att etablera sig hos oss. SKOG är Sundbybergs första gelateria och redan mycket uppskattad av besökarna, säger Thérèse.
Utöver SKOG är två andra nya lokalhyresgäster på väg att etablera sig i kvarteret på Landsvägen. Mer om detta i nästa nummer av vår kundtidning I mina kvarter som kommer i höst!
|